Tύπος Μαθήματος

Επιλογής Υποχρεωτικό Κατεύθυνσης

Εξάμηνο

9o (Χειμερινό)

Διαλέξεις

3 ώρες/εβδομάδα

Εργαστήριο

1 ώρα/εβδομάδα

Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας

Βασικοί στόχοι και αναμενόμενα μαθησιακά αποτελέσματα του μαθήματος είναι:

  • να έχουν κατανοήσει οι φοιτητές τη στρατηγική σημασία της εφοδιαστικής αλυσίδας στην ολοκληρωμένη αντιμετώπιση των προβλημάτων υλικών αποθεμάτων, προμηθειών, δικτύων διανομής
  • να αντιλαμβάνονται πλήρως τις παραμέτρους που διέπουν την βέλτιστη οργάνωση και διοίκηση της εφοδιαστικής αλυσίδας
  • να καταστούν ικανοί να υπολογίζουν τα κόστη που συνεπάγεται η οργάνωση και διοίκηση καθώς επίσης και η βελτιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας
  • να είναι σε θέση να αναλάβουν αντίστοιχα επαγγελματικά πεδία αντιλαμβανόμενοι τη σπουδαιότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας στην όλη λειτουργία μίας επιχείρησης
  • να γνωρίζουν και να είναι σε θέση να αξιοποιήσουν αντίστοιχα εργαλεία και μεθόδους για την καλύτερη δυνατή οργάνωση της εφοδιαστικής αλυσίδας

  • Έννοιες και ορισμοί στη Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας
  • Δίκτυα διανομής – επιλογή – σχεδιασμός – υλοποίηση - λειτουργία
  • Third Party Logistics
  • Βελτιστοποίηση Μεταφορών στην εφοδιαστική αλυσίδα
  • Βέλτιστη επιλογή χωροθέτησης χώρων αποθήκευσης
  • Πράσινη εφοδιαστική αλυσίδα (Green Logistics)
  • Αντίστροφες Εφοδιαστικές Αλυσίδες (Reverse Logistics) στα πλαίσια της αειφορικής διαχείρισης
  • Δείκτες αξιολόγησης - απόδοσης εφοδιαστικών αλυσίδων
  • Διαχείριση Αποθήκευσης και Αποθηκευτικών Χώρων – Βέλτιστες Πρακτικές
  • Ειδικές μορφές σύγχρονων εφοδιαστικών αλυσίδων: ενέργειας, νερού, υδρογόνου, φυσικού αερίου, υγρών καυσίμων
  • Μελέτες Περίπτωσης και Εφαρμογές
    • Chopra S., Meindl P., (2015), ‘ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗΣ ΑΛΥΣΙΔΑΣ’, ΕΚΔΟΣΙΕΣ Α. ΤΖΙΟΛΑ ΚΑΙ ΥΙΟΙ
    • Daoud Aït-Kadi, Marc Chouinard, Suzanne Marcotte, Diane Riopel, ‘Sustainable Reverse Logistics Network: Sustainable Logistics and Supply Chains
    • Lu, Meng, De Bock, Joost (Eds.) (2016), ‘Sustainable Logistics and Supply Chains. Innovations and Integral Approaches’, Springer
    • R.S. Russell, B.W. Taylor, (2017) ‘ΟΡΓΑΝΩΣΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΕΦΟΔΙΑΣΜΟΥ’, ΕΚΔΟΣΕΙΣ Α. ΤΖΙΟΛΑ ΚΑΙ ΥΙΟΙ